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Nous avons profité pendant tout notre séjour de la présence d'Hayet, la maîtresse de maison du Riad Dar Bahia (riadomaroc.com, 10 % si vous vous présentez avec le guide du Routard)

Jeune femme marocaine, dynamique, tout à fait en harmonie avec son prénom qui signifie "la vie"! Elle sert de copieux petits déjeuners, dans la tradition marocaine. En tous les cas cela permet d'attendre avant le repas suivant....

Elle prépare, sur demande, des repas, de préférence pour le soir.

Nous avons ainsi savouré la qualité de sa cuisine : des salades délicieuses, colorées, au goût surprenant mélant sucré, salé, pimenté :

une tajine de poulet pruneaux amandes, soigneusement présentée :

salade de fruits variées et colorées, goûteuses,

le deuxième soir, nous avons choisi le plat traditionnel couscous, Hayet nous a proposé de nous faire découvrir un salé-sucré qu'elle aime bien. Nous n'avons pas été déçus ! quel délice !