le pain de sable
Par sara le lundi 19 janvier 2009, 10:48 - voyage - Lien permanent
Quand on n'a plus de pain dans les provisions emmenées pour la rando, alors on fait sur place "le pain de sable".
Après avoir fait un large creux en étalant le sable, "le cuisinier-boulanger" fait un feu beaucoup plus large que d'habitude afin de chauffer le sable.
Ensuite il écarte les braises et étale la pâte à pain à cet endroit et recouvre de sable et de braises. Il surveille la cuisson, tout en faisant attention à boucher les trous afin que le sable ne se mette pas dans le pain.
C'est un moment vraiment magique, encore une fois, ce moment d'échanges autour du feu en attendant le bon pain chaud. C'est un pain blanc, peu salé, qui s'accorde bien avec les plats épicés. On se partage le pain sorti du feu, c'est tout chaud, c'est trop bon ! de plus, c'était le soir, sous les cieux étoilés avec toute la gentillesse, la prévenance, l'esprit de partage et de don des gens de là-bas qui ont pourtant si peu.
On fait suffisamment de pains pour en avoir les jours suivants.
J'ai remarqué que le pain et la viande ont beaucoup d'importance pour les nomades. Ils ont besoin de s'approvisionner tous les jours.
Commentaires
J'ajoute qu'il a fallu auparavant faire la pâte à pain, réunir le bois.
En effet, on enlève tout ce qu'il peut y avoir avant de mettre du sable sans corps étranger (bois, reste d'ancien feu, etc).
Le feu conduit d'une certaine manière va cuire le sable.
le goût est en effet incomparable.
rendez-vous chez alnomadine : http:/www.alnomadine.art-dine.info
Bises et à bientôt